Astou Braire – Cheffe

Quand elle nous reçoit chez elle, sa cuisine – le cœur de sa maison – est bouillonnante. Trois marmites de méchoui mijotent sur le feu, un plat de mafé cuit au four, des piments, du manioc, des pommes et des patates douces ornent le plan de travail ; et la cheffe épluche, taille, assaisonne et goûte, en répondant à nos questions.

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Nathalie Richard : “Ce qui compte, c’est d’oser se mettre debout.”

En mai 2020, nous faisions la rencontre de Nathalie Richard pour une interview publiée dans Étonnantes n°2. Aujourd’hui, deux ans après ce premier entretien et alors qu’elle a quitté Nantes pour fonder un « écolieu » dans le Finistère Nord, nous avons eu envie de questionner à nouveau Nathalie. Pour qu’elle nous raconte son retour en terre bretonne, son quotidien de « gardienne d’écolieu », son écoféminisme éclairant. Entretien.

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